Lebensmittel

Geschätzte Lesezeit 2 MinutenKudampuli (auch bekannt als Garcinia Cambogia, Gambooge, Brindal Berry, Gummi-Gutta oder Malabar Tamarind) kennt man nicht nur in Süd-Indien und Indonesien, sondern auch in Süd- und Mittelamerika, West und Zentralafrika – die Pflanze fühlt sich in den Tropen überall da wohl, wo es Regenwäldern oder feuchte Regionen mit bewaldeter Umgebung gibt. In Südindien wird sie auf Kaffeeplantagen …

Geschätzte Lesezeit 3 MinutenDer Name „Topinambur“ lässt an alles Mögliche denken, nur nicht an eine Gemüseknolle. Er soll von dem Namen eines Indianerstammes abgeleitet worden sein, den Topinambus, die in der Gegend der Bucht des heutigen Rio de Janeiro gelebt hatten. Die wiederum sollen die Knolle als Gemüse und Viehfutter genutzt haben. Seeleute brachten die Knolle, die in ganz Mittel- …

Geschätzte Lesezeit 4 MinutenEs ist nicht einfach, zum geschichtlichen Ursprung der Butter durchzudringen. Man kann jedoch davon ausgehen, dass der Zeitpunkt eng mit der Tier- beziehungsweise Viehhaltung durch die Menschen zusammenliegt. Die ist bereits vor 8000 Jahren nachzuweisen. Und auch hier stellt sich die Frage, wie der Mensch von der Milch zur Butter kam. Wahrscheinlich hat ihn der Zufall geführt. …

Geschätzte Lesezeit 2 MinutenKokosöl ist wertvoller Bestandteil gesunder Ernährung. Es unterstützt das Immunsystem, macht schlank und liefert schnell Energie. Im Gegensatz zu vielen anderen pflanzlichen Ölen und der tierischen Butter ist das Kokosöl noch relativ unbekannt in deutschen Küchen, auch seine gesundheitliche und kosmetische Wirkung wird allgemein unterschätzt. In diesem Ratgeberartikel werden aktuelle Ergebnisse aus der Ernährungswissenschaft aufgegriffen und erläutert. …